（一）化学与资源
1、金属材料：纯金属（90多种）和合金（几千种）
（1）金属的物理性质：①常温下一般为固态（汞为液态），有金属光泽。
②大多数呈银白色（铜为紫红色，金为黄色）
③有良好的导热性、导电性、延展性
（2）金属之最：
铝：地壳中含量最多的金属元素
钙：人体中含量最多的金属元素
铁：目前世界年产量最多的金属（铁>铝>铜）
铬：硬度最高的金属
银：导电、导热性最好的金属（银>铜>金>铝）
钨：熔点最高的金属
汞：熔点最低的金属
锇：密度最大的金属
锂：密度最小的金属
（3）合金：金属跟其他金属（或非金属）熔合而成的具有金属特性的物质。（属于混合物）
合金的优点：一般说来，合金的颜色比各成分的颜色鲜艳；熔点比各成分低；硬度比各成分大；抗腐蚀性能更好。
合金举例：生铁、钢、黄铜、钛合金等
（4）铁的锈蚀
①铁生锈的条件是：铁与O2、水接触（铁锈的主要成分：Fe2O3·xH2O）
（铜生铜绿的条件：铜与O2、水、CO2接触，铜绿的化学式：Cu2(OH)2CO3）
②防止铁制品生锈的措施：
保持铁制品表面的清洁、干燥。
在金属表面覆盖保护膜。如涂油、刷漆、电镀、烤蓝等
改变金属的内部结构。如制成不锈钢。
（5）保护金属资源的途径：①防止金属腐蚀；②回收利用废旧金属；
③有计划、合理开采矿物④寻找金属的代用品
2、合成材料
（1）有机化合物
（化合物是否含有碳元素）
①生活中常见的有机物：
CH4（最简单的有机物）、C2H5OH（乙醇，俗名：酒精）、CH3COOH（乙酸，俗名：醋酸）、C6H12O6（葡萄糖）、蔗糖、蛋白质、淀粉等
②有机物（根据相对分子质量大小）：
（2）有机高分子材料
②高分子材料的结构和性质
③鉴别聚乙烯塑料和聚氯烯塑料（聚氯烯塑料袋有毒，不能装食品）：
点燃后闻气味，有刺激性气味的为聚氯烯塑料。
④鉴别羊毛线和合成纤维线：
物理方法：用力拉，易断的为羊毛线，不易断的为合成纤维线；
化学方法：点燃，产生焦羽毛气味，不易结球的为羊毛线；无气味，易结块的为合成纤维线。
（3）“白色污染”及环境保护
①危害：
破坏土壤，污染地下水；危害海洋生物的生存；如果焚烧含氯塑料会产生有毒的氯化氢气体，从而对空气造成污染。
②解决途径：
减少使用不必要的塑料制品；重复使用某些塑料制品，如塑料袋、塑料盒等；使用一些新型的、可降解的塑料，如微生物降解塑料和光降解塑料等；回收各种废弃塑料。
（二）化学与生活
1、六大营养素：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水
（1）蛋白质
①功能：是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料。
②存在：动物肌肉、皮肤、毛发、蹄、角的主要成分；植物的种子（如花生、大豆）
③几种蛋白质
血红蛋白
作用：运输O2和CO2的载体
CO中毒机理：血红蛋白与CO结合能力比与O2结合能力强，导致缺氧。
酶：生物催化剂
特点：高效性、选择性、专一性
④引起蛋白质变质的因素:强酸、强碱、甲醛、重金属盐、高温、紫外线等
（2）糖类
生命活动的主要供能物质
①淀粉(C6H10O5)n：存在于植物种子或块茎中。如稻、麦、马铃薯等。
②葡萄糖C6H12O6（人体可直接吸收的糖）
呼吸作用：C6H12O6＋6O2
6CO2＋6H2O（供机体活动和维持体温需要）
光合作用：6CO2＋6H2O
C6H12O6＋6O2
③蔗糖C12H22O11：主要存在于甘蔗、甜菜中。生活中白糖、红糖中的主要成分是蔗糖
（3）油脂
①分类：
植物油脂：油
动物油脂：脂肪
②功能：提供大量能量，维持生命活动的备用能源。
（4）维生素
①存在：水果、蔬菜、鱼类等
②作用：调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康。
缺VA：夜盲症
缺VC：坏血症
2、化学元素与人体健康
（1）组成人体的元素
（2）人体中的常量元素
①钙： 99%在于骨骼和牙齿中
过多：结石、骨骼变粗
过少：青少年：佝偻病、发育不良。老年人：骨质疏松。
②钠和钾
作用：维持人体内的水分和维持体液恒定的pH（如血液的pH7.35－7.45）。
（3）人体中的微量元素：必需元素（20多种）：Fe、Zn、Se、I、F等
对人体有害的元素：Hg、Cr、Pb、Ag、Ba、Al、Cu等
元素 |
对人体的作用 |
摄入量过高、过低对人体的影响 |
Fe |
血红蛋白的成分，能帮助氧气的运输 |
缺铁会引起贫血 |
Zn |
影响人体发育 |
缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良 |
Se |
有防癌、抗癌作用 |
缺硒可能引起表皮角质化和癌症。如摄入量过高，会使人中毒 |
I |
甲状腺素的重要成分 |
缺碘会引起甲状腺肿大，幼儿缺碘会影响生长发育，造成思维迟钝。过量也会引起甲状腺肿大 |
F |
能防治龋齿 |
缺氟易产生龋齿，过量会引起氟斑牙和氟骨病 |
例1、几年前，我国某集团花巨资购回在八国联军火烧圆明园时流失海外的国宝：铜铸的牛首、猴首和虎首，它们都是由含一定比例金、银、锡、锌的铜合金铸造的。铜合金属于( )
A．金属材料 B．无机非金属材料
C．合成材料 D．复合材料
解析：
金属材料包括纯金属和合金。
答案：A
例2、北京2008年奥运会火炬“祥云”，外体用轻薄高品质铝合金和优质有机材料加工而成，内部使用的燃料丙烷(C3H8)燃烧后不会对环境造成污染，体现了“绿色奥运”的理念。以下有关“祥云”使用的说法中，不正确的是( )
A．铝合金质轻且延展性好
B．铝合金比纯铝的硬度小
C．燃料丙烷完全燃烧后生成二氧化碳和水
D．火炬外体的制作材料是均可回收的环保材料
解析：
一般说来，合金的颜色比各成分的颜色鲜艳；熔点比各成分低；硬度比各成分大；抗腐蚀性能更好。
答案：B
例3、根据你的生活经验和所学化学知识判断，下列说法不正确的是（ ）
A．维生素、糖、蛋白质等都是对人类生命活动有重要意义的营养素
B．使用无铅汽油，可以减少汽车尾气的污染
C．食用加碘盐可预防甲状腺肿大
D．蒸馏水、软水、矿泉水都是纯净物
解析：
蒸馏水是纯净物，但软水有可能含可溶于水的物质，只要含较少钙、镁化合物或不含钙、镁化合物就是软水，所以软水也可能是混合物，矿泉水中含可溶于水的矿物质，属于混合物，D错误。
答案：D
例4、下列对塑料的认识正确的是（ ）
A．塑料属于天然有机高分子材料
B．废弃塑料是造成“白色污染”的主要物质
C．所有塑料都容易燃烧并产生有毒气体
D．塑料给人类带来了污染，因此要禁止生产和使用
解析：
塑料、合成纤维和合成橡胶等属于合成有机高分子材料，A错；塑料有的有毒，有的没有毒性，C错；塑料给人类带来了污染，但也给人类带来了好处，因此要合理的使用。
答案：B
例5、“群众利益无小事，食品安全是大事”下列会导致食品对人体健康有害的做法是（ ）
A．用蔗糖作食品的甜昧剂
B．用甲醛溶液浸泡水产品
C．用干冰保藏易腐烂的食品
D．用袋装生石灰作饼干类食品的干燥剂
解析：
甲醛对人体健康有害，所以用甲醛溶液浸泡水产品对人体健康有害。
答案：B
例6、区分日常生活中的下列各组物质，所加试剂或操作方法完全正确的是（ ）
选项 |
需区分的物质 |
操作方法或所加试剂 |
A |
白酒与白醋 |
①观察颜色 ②闻气味 |
B |
食盐和白糖 |
①稀盐酸 ②加水溶解 |
C |
合成纤维和天然纤维 |
①烧同时闻气味 ②观察色泽 |
D |
厕所清洁剂与厨房清洁剂 |
①测pH ②石灰石 |
解析：
本题须注意的是所加试剂或操作方法完全正确的选项，故只满足一个正确选项是不够的。A中白酒与白醋用闻气味的方法可以区别，但白酒和白醋都是无色液体，不能观察到颜色的差异，用观察颜色的方法无法区分，故不合题意；B中，食盐和白糖用稀盐酸和加水溶解的方法都无法区分；C中观察色泽无法区分；只有D中，因厕所清洁剂显酸性而厨房清洁剂显碱性，可用测pH或加石灰石的方法加以区别。
答案：D
例7、如图所示实验，装置中出现的现象是（ ）
A．铁丝不变化 B．铁丝逐渐消失
C．试管中的液面不变化 D．试管中的液面上升
解析：
铁生锈的条件是：铁与O2、水接触（铁锈的主要成分：Fe2O3·xH2O），铁生锈使试管中氧气消耗，试管中的液面上升。
答案：D
