水分在植物生命活动中的作用
水是植物细胞原生质的重要组成成分。细胞原生质含水量为70%～90%时，呈溶胶状态，是新陈代谢能正常进行的基本环境。一般说来，细胞原生质含水量较多呈溶胶状态时，细胞的新陈代谢比较旺盛；当细胞中含水量降低到一定程度，原生质就由溶胶状态变为凝胶状态，生命活动大大减弱，如休眠种子。
水参与了植物体内的代谢。生物体内所有的化学反应都是在水环境中进行的，而且水参与了大多数新陈代谢的化学反应，例如，光合作用、呼吸作用以及有机物的合成和分解过程，都有水分子作为反应物或生成物。
水是植物体吸收和运输物质的溶剂。一般情况下，植物不能直接吸收固态的无机物和有机物，这些物质只有溶解在水中才能被吸收。例如，植物的根主要吸收溶解在土壤溶液中的无机盐，这是农业上施肥和浇水相结合比在干燥的土壤中施肥效果好的原因。被根吸收的无机盐和植物自身制造的各种有机物，也必须溶解在水中才能被运输到植物体相应的器官和组织。
4. 水分能保持植物体固有的姿态。细胞含有一定的水分才能维持膨胀状态，从而使植物体挺拔，使枝、叶挺立，叶面舒展，能更好地利用阳光进行光合作用；使花朵绽放，色泽鲜艳，保障生殖活动正常进行。