一、选择题

1、糖类的概念是（ ）

A．含有碳、氢、氧三种元素的有机物

B．符合通式Cn(H2O)m的化合物

C．有甜味的物质

D．一般是多羟基醛、多羟基酮以及能水解生成它们的物质

2、葡萄糖是一种单糖的主要原因是（ ）

A．在糖类结构中最简单　　　　　　　　　　 B．在所有糖类中碳原子数量少

C．分子中含有一个醛基　　　　　　　　　　 D．不能再水解生成更简单的糖

3、工业制葡萄糖的方法通常是采用（ ）

A．石油产品的人工合成　　　　　　　　　　 B．煤干馏产品的人工合成

C．淀粉水解　　　　　　　　　　　　　　　 D．从水果中提取

4、下列物质中不属于单糖的是（ ）

A．　　　　　　　　　　　　　　　 B．

C．　　　　　　 　 D．

5、在酸性条件下可以发生水解反应生成A和B两种不同的化合物，而且A和B的相对分子质量相等，则该有机物可能是（ ）

A．麦芽糖　　　　　　　　　　　　　　　　 B．蔗糖

C．甲酸乙酯　　　　　　　　　　　　　　　 D．乙酸甲酯

6、把氢氧化钠和硫酸铜溶液加入某病人尿液中，微热时如果观察到红色沉淀，说明尿液中含有（ ）

A．食醋　　　　　　　　　　　　　　　　　 B．白酒

C．脂肪　　　　　　　　　　　　　　　　　 D．葡萄糖

7、不属于糖类，但和葡萄糖中碳、氢、氧百分含量相同，能发生银镜反应的物质是（ ）

A．麦芽糖　　　　　　　　　　　　　　　　 B．甲醛

C．乙酸　　　　　　　　　　　　　　　　　 D．甲酸甲酯

8、青苹果汁遇碘水显蓝色，熟苹果能还原银氨溶液，这说明（ ）

A．青苹果中只含淀粉不含糖类

B．熟苹果中只含糖类不含淀粉

C．苹果转熟时淀粉水解为单糖

D．苹果转熟时单糖聚合成淀粉

9、核糖[结构简式为：CH2OH(CHOH)3CHO]和脱氧核糖[结构简式为：CH2OH(CHOH)2CH2CHO]是人类生命活动中不可缺少的物质，在一定条件下它们都能发生的反应是（ ）

　①氧化　　②还原　　③酯化　　④水解　　⑤加成　　⑥中和

A．①②③⑤　　　　　　　　　　　　　　　 B．①③④

C．③④⑤　　　　　　　　　　　　　　　　 D．④⑤⑥

10、蔗糖3.42g与淀粉3.24g混合并完全水解，若生成mg葡萄糖和ng果糖，则m∶n为（ ）

A．1∶3　　　　　　　　　　　　　　　　　 B．1∶5

C．5∶1　　　　　　　　　　　　　　　　　 D．3∶1