一、选择题

1、下列物质中不属于糖类物质的是（　）

A. CH2OHCHOHCHO                  B. CH2OHCHOHCH2CHO 

C. CH2OHCHO                      D. CH2OH(CHOH)3COCH2OH

2、能说明葡萄糖分子结构中含有5个醇羟基的反应是（　）

A．葡萄糖能发生银镜反应

B．葡萄糖在催化加氢后生成正己六醇

C．葡萄糖不能发生水解反应

D．葡萄糖可与醋酸酐反应生成葡萄糖五醋酸酯

3、对于蔗糖的说法中，不正确的是（　）

A．蔗糖是最重要的二糖，它的相对分子质量是葡萄糖式量的二倍

B．纯净的蔗糖溶液中加入银氨溶液，微热，不发生银镜反应

C．在蔗糖与稀硫酸共热后的溶液中滴加银氨溶液，再水浴加热，看不到有银镜生成

D．在蔗糖里加入浓硫酸，可观察到颜色变黑，并有泡沫出现

4、下列有关葡萄糖的说法错误的是（ ）

A．葡萄糖的分子式是C6H12O6

B．葡萄糖能发生银镜反应

C．葡萄糖是人体重要的能量来源

D．葡萄糖属于高分子化合物

5、核糖是合成核酸的重要原料,结构简式为：HOCH2(CHOH)3CHO，下列关于核糖的途述正确的是(　)

A．与葡萄糖互为同分异构体

B．可以与银氨溶液作用形成银镜

C．可以跟氯化铁溶液作用显色

D．可以使紫色石蕊试液变红

6、能发生银镜反应，又能发生水解反应的是（　）

A．葡萄糖　　　　　　　　　B．麦芽糖

C．蔗糖　　　　　　　　　　D．淀粉

7、现有下列叙述物质：①纤维素 ②甲酸甲酯 ③淀粉 ④甲醛 ⑤丙酸 ⑥乳酸（- 羟基丙酸）⑦乙二酸 ⑧乙酸。其中符合Cm(H2O)n的组成，但不属于糖类的是（　）

A．②③④⑥ 　　　　　　　B．②④⑥⑧

C．①③④⑦ 　　　　　　　D．②④⑤⑧

8、青苹果汁遇碘溶液显蓝色，熟苹果能还原银氨溶液，这说明（　）

A．青苹果中只含淀粉不含糖类

B．熟苹果中只含糖类不含淀粉

C．苹果转熟时淀粉水解为单糖

D．苹果转熟时单糖聚合成淀粉

9、以淀粉为原料，经一步反应就可制取的物质是(　)

①葡萄糖；②果糖；③麦芽糖；④蔗糖

A．①② 　　　　　　　　　B．①③

C．①④ 　　　　　　　　　D．④

10、糖元[(C6H10O5)n]是一种相对分子质量比淀粉更大的多糖，主要存在于肝脏和肌肉中，所以又叫动物淀粉和糖元。下列关于糖元的叙述正确的是（　）

A．糖元与淀粉、纤维素互为同分异构体

B．糖元与淀粉、纤维素属于同系物

C．糖元水解的最终产物是葡萄糖

D．糖元具有还原性，能发生银镜反应